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| copyright 2015 Robert Bock |
Ein griechisches Rezept und eine ganz simple, leckere Geschichte: Frische oder TK-Sardellen (ausgenommen) in reichlich Olivenöl bei maximal 170 Grad ausbraten/frittieren, auf Küchenkrepp auftropfen lassen, salzen, pfeffern nach Gusto und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Gräten verzehren. Wenn ihr größere Sardinen verwendet, die Gräten vor dem Verzehr rausnehmen. Dazu schmeckt ein frischer Salat der Saison und ein trockener, gut gekühlter Weißwein, vorzugsweise aus Griechenland.
