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Posts mit dem Label Rezepte werden angezeigt. Alle Posts anzeigen
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Freitag, 21. September 2018

Griechisches Zimthühnchen "Paleo-Style"

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Wem es noch nicht aufgefallen ist: Ich liebe die griechische Küche! Aber nicht den Touristenfraß, den uns hiesige "Griechen" a...
Mittwoch, 22. August 2018

Rezept-Tipp: Mediteranes Mangold-Gemüse

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Mangold ist leider ein kulinarisch unterschätztes Gemüse. Viele wissen gar nicht, wie es aussieht, und wenn sie es doch wissen, dann wisse...
Freitag, 3. August 2018

Rezept-Tipp: Souvlákia Spyridoula-Style

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Wem, außer mir, läuft beim Gedanken an diese wundervollen Fleischspießchen noch das Wasser im Mund zusammen ...? Der große Vorteil di...
Montag, 23. Juli 2018

Rezept-Tipp: Champignons Antipasti-Style

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Mein heutiger Rezept-Tipp besticht durch eine etwas ungewöhnliche Garmethode für Champignons , die ja üblicherweise in der Pfanne gebraten...
Samstag, 21. Juli 2018

Rezept-Tipp : Schnelle Forelle

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Forellen sind mit Sicherheit einer unserer beliebtesten heimischen Speisefische und man bekommt sie ganzjährig in prima Qualität und das oft...
Donnerstag, 5. Juli 2018

Rezept-Tipp: Oma Theodoras Zwiebelfleisch

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Die Oma (griechisch: Giagia ) meiner lieben Freundin Spyridoula namens Theodora sei eine hervorragende Köchin gewesen, sagt Spyridoula,...
Freitag, 29. Juni 2018

Rezept-Tipp: Schweinshaxn mit Karotten-Sellerie-Schmorgemüse

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Was wäre der Himmel der Bayern ohne die Aussicht auf einen reschen Schweinshaxn? Immer noch besser als der Himmel der Veganer, denn der mu...
Donnerstag, 24. Mai 2018

Rezept-Tipp: Melitzanosalata

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Eines meiner liebsten griechischen Gerichte ist Melitzanosalata , eine Auberginenpaste, die auf keiner vollständigen Vorspeisentafel (...
Samstag, 5. Mai 2018

Topfgucker: Matjessalat "Oranje"

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von Robert Bock
Mittwoch, 11. April 2018

Giechisches Stifado vom Rind

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Stifado ist der Griechen liebstes Schmorgericht und ich übertreibe nicht, wenn ich es als eines ihrer " Nationalgerichte " bez...
Samstag, 17. Februar 2018

Rezept-Tipp: Λαχανάκια Βρυξελλών με Σολομός από φούρνο

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Na? Genug gerätselt, was das heißen könnte? Ich will Euch nicht länger auf die Folter spannen - das Foto spricht ohnehin Bände. In etwa ...
Freitag, 16. Februar 2018

Flambierte Lammleber mit Orangen und orientalischem Zwiebelgemüse

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Die Leber von artgerecht gehaltenen und ernährten Tieren ist wahrscheinlich eines der gesündesten, nährstoffreichsten Lebensmittel für uns M...
Montag, 29. Januar 2018

Rezept-Tipp: Pikanter Kürbis-Hackfleisch-Kuchen

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Ein Gericht für die Freunde der Paleo- oder Steinzeiternährung , das nicht nur optisch viel hermacht, sondern auch sehr lecker schmeckt. ...
Donnerstag, 25. Januar 2018

Rezept-Tipp: Thunfisch-Dip

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Was wäre knackiges rohes Gemüse ohne einen leckeren Dip? Einer meiner Lieblings-Dips orientiert sich ein wenig an einem Klassiker der ita...
Samstag, 13. Januar 2018

Rezept-Tipp: Blumenkohl-Broccoli-Bolognese

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Spaghetti Bolognese kennt jeder, obwohl die Italiener ja Stein und Bein schwören, dass es eine "Sauce Bolognese" gar nicht gäbe...
Freitag, 5. Januar 2018

Rezept-Tipp: Hühnchen-Kürbis-Curry aus dem Backofen

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Winterzeit ist Kürbiszeit - also machen wir heute mal Kürbis, damit Ihr was anständiges zwischen die Rippen bekommt. Wie wäre es z.B. mit...
Sonntag, 24. Dezember 2017

Paleo-Turbo-Majonnaise auf Oliven- und Leinölbasis

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Wer je von einer selbstgemachten Majonnaise probiert hat, weiß: Gekaufte Majonnaise ist kulinarisch ein Verbrechen am guten Geschmack! O...
Dienstag, 19. Dezember 2017

Topfgucker: Lachs "al cartoccio" mit Sumach-Fenchel

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von Robert Bock
Freitag, 15. Dezember 2017

Spicy Chunks vom Hokkaido im Baconwrap

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  Spicy Chunks vom Hokkaido im Baconwrap Ein geiles Gericht für die Herbst- und Winterzeit, wenn Kürbis allerorten in bester Qualität...
Donnerstag, 14. Dezember 2017

Topfgucker: Hühnchensalat mit Orangen

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von Robert Bock