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Posts mit dem Label Gemüse werden angezeigt. Alle Posts anzeigen
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Mittwoch, 22. August 2018

Rezept-Tipp: Mediteranes Mangold-Gemüse

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Mangold ist leider ein kulinarisch unterschätztes Gemüse. Viele wissen gar nicht, wie es aussieht, und wenn sie es doch wissen, dann wisse...
Freitag, 29. Juni 2018

Rezept-Tipp: Schweinshaxn mit Karotten-Sellerie-Schmorgemüse

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Was wäre der Himmel der Bayern ohne die Aussicht auf einen reschen Schweinshaxn? Immer noch besser als der Himmel der Veganer, denn der mu...
Freitag, 11. Mai 2018

Lauwarmes Mairübchen-Gemüse mit Kokosöl und Limette

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von Robert Bock
Samstag, 5. Mai 2018

Topfgucker: Matjessalat "Oranje"

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von Robert Bock
Samstag, 17. Februar 2018

Rezept-Tipp: Λαχανάκια Βρυξελλών με Σολομός από φούρνο

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Na? Genug gerätselt, was das heißen könnte? Ich will Euch nicht länger auf die Folter spannen - das Foto spricht ohnehin Bände. In etwa ...
Freitag, 16. Februar 2018

Flambierte Lammleber mit Orangen und orientalischem Zwiebelgemüse

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Die Leber von artgerecht gehaltenen und ernährten Tieren ist wahrscheinlich eines der gesündesten, nährstoffreichsten Lebensmittel für uns M...
Samstag, 13. Januar 2018

Rezept-Tipp: Blumenkohl-Broccoli-Bolognese

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Spaghetti Bolognese kennt jeder, obwohl die Italiener ja Stein und Bein schwören, dass es eine "Sauce Bolognese" gar nicht gäbe...
Dienstag, 19. Dezember 2017

Topfgucker: Lachs "al cartoccio" mit Sumach-Fenchel

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von Robert Bock
Montag, 11. Dezember 2017

Topfgucker: Purple Curry-Kohlrabi

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von Robert Bock
Freitag, 12. Februar 2016

Rezept-Tipp: Warmer Endiviensalat a la Napoli

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Immer noch Endivienzeit. Ich kann dieses Salatgemüse an und für sich nicht sonderlich leiden, aber diese Zubereitung, die ich aus einer ...
Freitag, 30. Oktober 2015

Topfgucker: μελιτζανοσαλάτα "mal anders" - Auberginencreme

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von Robert Bock
Freitag, 17. Juli 2015

Topfgucker: Melizano-Kolokithosalata mit gebratener Hühnerbrust

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Heute hab ich mal frech und eigenmächtig die griechische Küche um eine neue Variante erweitert, indem ich die klassische Melizanosalata ...
Donnerstag, 9. Juli 2015

Topfgucker: Warmer Fenchel mit kalter Sauce vom Thunfisch

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von Robert Bock
Freitag, 3. Juli 2015

Never-Ever Paleo: Fermentiertes Gemüse

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Foto: bdubay, wikicommons Schon seit geraumer Zeit gibt sich eine wachsende Zahl selbsternannter ExpertInnen unserer, an altsteinzeitlic...
Donnerstag, 25. Juni 2015

Topfgucker: γλώσσα αυγολέμονο - Zunge vom Charolais-Rind in Avgolemono-Sauce

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von Robert Bock

Topfgucker: Lauwarmer Spargelsalat mit bleu gebratenem Steak vom Charolais-Rind

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Die Spargelsaison neigt sich dem Ende - Zeit sich mal wieder etwas anderes, als das zum Gähnen langweilige Einerlei aus gekochtem Spargel ...
Mittwoch, 24. Juni 2015

Tod durch Rhabarberkompott

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Foto: pixabay Hättet Ihr es für möglich gehalten, dass man einen Menschen mit Rhabarber töten kann? Ich hab' mal nachgerechnet, wie...
Dienstag, 23. Juni 2015

Topfgucker: Fränkisch-mediterranes lauwarmes Kohlrabi-Gemüse

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von Robert Bock
Donnerstag, 18. Juni 2015

Rezept-Tipp: Duett vom Kohl mit Thunfisch-Kräuter-Walnuss-Sauce und Piment d'Espelette

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(R.Bock) Wenn man ein Gericht aus zwei Allerweltszutaten wie Broccoli und Weißkohl zubereitet, das sich dann aber als kulinarischer Wolf...
Samstag, 30. Mai 2015

Topfgucker: Rettich im Pitahaya-Kostüm

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von Robert Bock